- INGREDIENTES
- ½ taza de agua
- ¾ taza de azúcar blanca
- 2 ¼ tazas de chocolate
- 1 taza de mantequilla
- 6 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Sal
PREPARACION
- Precalienta el horno a 150 °C.
- En una paila mezcla el agua, una pizca de sal y el azúcar. Bate hasta que se disuelva por completo y reserva.
- En el microondas derrite las lágrimas de chocolate.
- Añade la mantequilla cortada en trozos y bate.
- Echa la mezcla de agua azucarada y sigue revolviendo.
- Aparte bate los huevos y echa la vainilla.
- Añade a la mezcla sin remover mucho.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y recubierto con papel aluminio.
- En una fuente apta para horno coloca agua caliente y coloca con cuidado el pastel.
- .Haz al baño María a 150 °C durante 45 minutos.
- Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
- Puedes decorar con azúcar en polvo.
El baño maría, me confesó Pepe Santa María es una técnica tradicional que consiste en preparar una receta colocándola en un recipiente donde hay agua que se lleva a ebullición. De este modo se consigue cocinar de una forma indirecta y uniforme lo que les da un acabado esponjoso y suave